Rieka Alcantara je jednou z mála riek na Sicílii, ktorá tečie po celý rok, a vznikla odtokom vody z Etny a pohoria Nebrodi. Pred niekoľkými tisíckami rokov bola cesta rieky zablokovaná veľkým prúdom lávy zo svahov Etny. Chladná voda z rieky pomohla rýchlo ochladzovať lávu, čo viedlo ku kryštalizácii lávy a vytváraniu jedinečných skalných stĺpov, ktoré sú dnes viditeľné.

Počas nasledujúcich niekoľkých tisíc rokov si rieka vyrezala cestu cez stĺpy, čo viedlo k vzniku rokliny, ktorú návštevníci môžu dnes obdivovať.

Ak budete v Taormine, návšteva rokliny Alcantara môže byť ďalším dobrodružným výletom. Roklina sa nachádza asi tridsať minút od Taorminy, kde sa dostanete autobusom alebo autom.